Ich liiiiiebe es zu Grillen! Im Winter oder aber bei schlechtem Wetter ist diese Ofenvariante für Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse eine einfache Alternative.

Funktioniert natürlich auch wunderbar mit Süsskartoffeln oder anderen Gemüsesorten…

Rezept für Ofenkartoffeln und Gemüse vom Blech:

Das brauchst Du (für 2 Personen):

• 4 große Kartoffeln
• 2 rote Paprika
• 1  Zucchini
• 1 Esslöffel Meersalz
• frischer Rosmarin
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl

So geht’s:

• Kartoffeln waschen und vierteln.
• Rosmarin klein hacken.
• In einer Schüssel Kartoffeln mit 1 Esslöffel Öl, Meersalz und Rosmarin einreiben und auf ein Blech verteilen.
• Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
• Mit 1 Esslöffel Öl und Meersalz einreiben und auf einem zweiten Blech ausbreiten. Die Paprika sollte mit der Haut nach oben liegen.
• Knoblauchzehen samt Schale zerdrücken und auf die zwei Bleche verteilen.
• Beim Elektroherd ca. 30 Min. bei 200 Grad (Umluft und Grill) garen lassen und die Bleche mal tauschen. Beim Gasherd dauert es sicher etwas länger.
• Ist fertig, wenn die Kartoffeln etwas braun und die Haut der Paprika leicht schwarz wird.
• Anrichten und Verputzen!

Zu diesem Gericht passt übrigens hervorragend mein veganes Allioli mit Mandeln und Petersilie.