Rohkost Schokolade selbermachen!

Ich esse eigentlich nicht viel Süßkrams, aber für richtig gute Schokolade gebe Ich mittlerweile ein kleines Vermögen aus (z.B. für Lovechock).

Daher habe Ich vor einiger Zeit damit angefangen, meine Schokolade selber zu machen und das Ergebnis wird immer besser! Außerdem ist es längst nicht so aufwendig, wie man immer denkt und man weiß hinterher genau was drin ist…

Das wichtigste sind natürlich die Zutaten und ihre Qualität. Hier schwöre Ich als Basis auf:

• Kakaopulver in Rohkost-Qualität
• Kokosöl oder Kokos-Butter
• Datteln zum Süßen (alternativ auch: Kokosblütennektar, Reissirup, Xylit oder Honig)

Den richtigen Yiiihaaa-Faktor kriegt die Schokolade dann aber noch je nach Belieben durch kleines Extras wie:

• Meersalz
• Vanille
• Zimt
• Goji-Beeren
• Nüsse
• Kokosflocken

Hier sind der Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt.

Rezept für Rohkost Schokolade ohne Zucker:

Das brauchst Du:

• 60 gr. Kokosöl
• 40 gr. Dattelpaste (oder anderes Süßungsmittel z.B. Kokosblütennektar, Honig)
• 55 gr. Kakao in Rohkostqualität
• Messerspitze Vanille
• Prise Salz
• Je nach Lust und Laune, hier : Gojibeeren, Haselnüsse, Wallnüsse

So geht’s:

• Geschmolzenes Kokosöl mit Kakaopulver und Datteln (oder Alternative) gut vermischen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
• Je nach Bedarf noch weitere Gewürze einrühren.
• NICHT JETZT SCHON ALLES AUFSCHLECKEN!!!
• Teller oder Auflaufform mit Backpapier auslegen und Schoko-Masse darauf verteilen.
• Nüsse oder Goji-Beeren in die noch flüssige Masse drücken.
• Bei Bedarf mit Kokosflocken bestreuen.
• Für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen, bis die Masse gut abgekühlt und erhärtet ist.
• In Stücke brechen und genießen…

Hat’s geschmeckt?