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Clean eating
Spinatsalat mit Orangen und Granatapfel vorschau

Spinatsalat mit Granatapfel und Orange

  An Granatäpfeln kann Ich auf dem Markt immer nur schwer vorbeigehen. Ich bin verrückt nach den kleinen roten Kernen und seit Ich weiß, wie man die Biester kinderleicht entkernen kann s.u. (ohne die Küche hinterher neu streichen zu müssen) steht meistens ein kleiner Vorrat im Kühlschrank. In Kombination mit Spinat und Orange ein leckerer,...
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Gesunde Kohlchips

Kohlchips

Wer mich kennt weiß, dass Ich für eine Tüte Chips schon mal Nachts um 2 zum Spätkauf tigere. Deshalb bin Ich bei gesünderen Alternativen besonders neugierig und ein sehr harter Kritiker. Aber Kohlchips??? Genau das habe Ich anfangs auch gedacht. Da Ich aber in diversen Food-Blogs und Kochbüchern immer wieder darauf gestossen bin, hab Ich...
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Immun Booster Rote Beete Saft Entgiften Detox Vorschau

Immun-Booster-Saft mit roter Beete und Möhren

Der Herbst ist in vollem Gange und wir haben gerade die erste Erkältung hinter uns gebracht. Ab jetzt gibt es bei uns wieder jeden Morgen eine frischen Saft oder Smoothie zur warmen Zitrone. Auch bietet sich dieser Jahreswechsel besonders gut für eine kurze Entgiftungskur an, bevor der Winter beginnt. Dieser Saft mit einer Mischung aus Roter Beete,...
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Gesunde Dattelpaste statt Zucker zum Selbermachen vorschau

Dattel-Paste statt Zucker

Ich liebe Datteln! Ich esse sie pur, mit ein paar Mandeln als Snack und setze sie bevorzugt statt Zucker zum Süßen ein. Gesundheitlich verfügen Datteln im Gegensatz zu Zucker oder ähnlichen Süßungsmitteln über reichlich Ballaststoffe und zusätzlich über Kalium, Magnesium und Kupfer. Trotz dem hohen Gehalt an Fruchtzucker also die definitiv gesündere Alternative, wenn man...
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Gesundes Knusper Muesli glutenfrei ohne Zucker vorschau

Glutenfreies Knusper-Müsli ohne Zucker

Wie man an der Anzahl der geposteten Rezepte deutlich sehen kann, gehört das Frühstück zu meinen Lieblingsmahlzeiten! Ein selbstgemachtes Knusper-Müsli findet sich daher fast immer in unserem Vorratsschrank. Es lässt sich morgens sehr schnell zubereiten, ist ein praktischer Snack für unterwegs und es schmeckt einfach immer wieder gut. Ich esse es am liebsten mit Kefir,...
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Alternative Bezeichnungen fuer Zucker

Zucker hat viele Namen

Wenn man seinen Konsum an raffiniertem Haushaltszucker minimieren möchte, wird es einem seitens der Nahrungsmittelindustrie nicht leicht gemacht. Selbst ein Blick auf die Zutatenliste vieler Lebensmittel bringt nicht immer eine klare Auskunft, wie viel Zucker im Produkt enthalten ist. Generell gilt, dass die Inhaltsstoffe auf der Zutatenliste entsprechend der vorhandenen Menge aufgelistet werden. Inhaltsstoffe zu Beginn...
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Rohkost Mandel-Beeren-Tartelette ohne Zucker

Rohkost Beeren-Mandel-Tartelettes ohne Zucker

Da die Zeit der Blau- und Brombeeren schon wieder fast vorbei ist, dachte Ich mir “schnell noch mal in ein Törtchen verwurschteln”. Rausgekommen ist dann dieses schnelle Rohkost-Rezept ganz ohne Backofen oder Hefeteig. Dadurch das die Beeren nicht erhitzt wurden, bleibt der frische und saftige Geschmack erhalten. Passt perfekt zum nussig-süßen Törtchen-Boden. Genau das richtige...
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Gesunde Sesam Sonnenblumen cracker glutenfrei vorschau

Glutenfreie Sesam-Sonnenblumen-Cracker

Für den kleinen Hunger zwischendurch oder auch den gemütlichen Film-Abend habe Ich endlich einen gesunden Snack gefunden, der meinen heiß-geliebten Chips das Wasser reichen kann. Diese Sesam-Sonnenblumen-Cracker brauchen keine 15 Minuten im Ofen und lassen sich sogar in der Werbepause vorbereiten. Nehme Ich auch gerne als Snack mit in den Park oder als Knabberfood auf...
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Glutenfreier Kokos-Hirse-Brei ohne Zucker

Hier noch ein weiteres meiner Lieblings-Frühstückchen, mein Kokos-Hirse-Brei mit frischem Obst. Da Ich ja gerade viel mit glutenfreien Nahrungsmitteln experimentiere, bin Ich bei möglichen Getreidesorten ziemlich schnell auf Hirse gestossen. Hirse – what the heck? Hirse ist nicht nur glutenfrei, sondern auch sehr viel basischer als viele andere Getreidesorten und voller wertvoller Proteine. Noch obendrauf gibt’s Vitamin...
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gesundes glutenfreies Fruehstuecksbrot selbermachen

Schnelles glutenfreies Frühstücksbrot

Glutenfreies Brot zu finden, das auch noch schmeckt, empfinde Ich bisher als große Herausforderung. Da das Brot was man kaufen kann außerdem noch ganz schön teuer ist, versuche Ich mich schon seit längerem am Selberbacken. Is aber gar nicht so leicht, ein Brot ohne diesen Weizenkleber zu zaubern, dass trotzdem fluffig ist und nicht nur...
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10 Tipps für mehr Gemüse auf dem Teller

Wir alle wissen, dass uns mehr Gemüse auf dem Teller gut tut. Doch wie schafft man es seinen täglichen Konsum an Gemüse zu steigern, ohne das es sich wie ein Kampf anfühlt?  Der erste Schritt ist sicher die Gemüsebeilage zu vergrößern oder öfter mal zu einem vegetarischen Hauptgang zu greifen. Erste Anregungen liefern Euch z.B. meine...
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Gesunde Alternativen zu Zucker clean eating

Meine Top-5 Alternativen zu Zucker

Mittlerweile ist es keine Geheimnis mehr, dass übermässiger Zuckerkonsum schädlich ist. Zucker bzw. die im Körper ausgelösten Reaktionen können zu Übergewicht, Karies oder Diabetes führen und viele andere Krankheiten negativ beeinflussen. Der Konsum an Zucker hat sich in den letzten 50 Jahren verdreifacht und jeder 2. Erwachsene in Deutschland ist mittlerweile übergewichtig. Unsere moderne Ernährungsweise...
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Gesundes Gemuese aus dem Ofen clean eating

Ofenkartoffeln und Gemüse vom Blech

Ich liiiiiebe es zu Grillen! Im Winter oder aber bei schlechtem Wetter ist diese Ofenvariante für Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse eine einfache Alternative. Funktioniert natürlich auch wunderbar mit Süsskartoffeln oder anderen Gemüsesorten…   Rezept für Ofenkartoffeln und Gemüse vom Blech: Das brauchst Du (für 2 Personen): 4 große Kartoffeln 2 rote Paprika 1  Zucchini 1 Esslöffel...
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Gesunde Rohkost Zitronentarte ohne Zucker clean eating

Rohkost Zitronentarte ohne Zucker

Ich stehe total auf Zitronentarte und als Ich dieses Rohkost-Rezept das erste mal probiert habe, bin Ich förmlich AUSGEFLIPPT, weil es so lecker war. Das tolle daran ist aber neben dem Geschmack: die Tarte ist ruck-zuck fertig, super simpel in der Zubereitung und funktioniert ganz ohne Zucker. Vom Geschmack her also ne Bombe und gesünder als...
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Bunter Sommersalat mit Schafskäse

Ich bin ein echter Salat-Freak! In meinem Kühlschrank findet man eigentlich immer schon gewaschenen Salat und mindestens einen halben Liter Dressing auf Vorrat. So geht’s mit dem Anrichten besonders schnell und die Hürde zum Salat machen sinkt gewaltig. Gerade im Sommer gibt’s doch nichts yummigeres, als einen kühlen, frischen Salat und ein Glas Rotwein aufm...
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Nispero Marmelade ohne Zucker selber machen gesunde ernaehrung

Nispero-Marmelade ohne Zucker

Hier in unserem Garten in Spanien steht ein sogenannter Nispero-Baum (Japanische Wollmispel) voller superreifer, oranger Früchte. Da wir mit dem Essen gar nicht hinterher kommen, habe Ich gestern das erste mal eine Marmelade daraus gemacht und bin begeistert! Die japanische Wollmispeln kommt wie der Name schon sagt ursprünglich aus dem asiatischen Raum, gelangte Ende des 18....
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Gefuellte Suesskartoffeln gesundes Rezept clean eating

Gefüllte Süsskartoffeln mit Tomatensalat

Die Süßkartoffeln (auch Batate genannt) ist, auch wenn es der Name vermuten lässt, keine wirkliche Kartoffel. Süßkartoffeln sind zwar auch Knollen, die in der Erde wachsen,  gehören jedoch nicht wie die herkömmliche Kartoffel zu den Nachtschatten- sondern den Windengewächsen. Obwohl Ich immer davon ausgegangen bin, dass die Süßkartoffel im Vergleich zur Kartoffel die gesündere Variante...
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Knusper Schoko-Berge ohne Zucker gesunde ernaehrung

Knusprige Schoko-Berge ohne Zucker

Wenn mal ein ganz schneller Schoko-Snack her muss, kann Ich Euch meine Schoko-Berge empfehlen. Eigentlich kann man fast alles verwenden, was man noch auf Halde oder im Kühlschrank hat: Gepopptes Getreide Nüsse Frisches – oder getrocknetes Obst Goji-Beeren Chia-Samen Hanf-Samen Kokosraspeln   Je nach Zutaten, werden die Schoko-Berge knuspriger oder saftiger. Die Mixtur rührt man...
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Veganes Mandel-Allioli clean eating

Vegane Allioli mit Mandeln und Petersilie

Da Ich oft in Spanien bin, ist die klassische Knoblauch-Mayonnaise Allioli für mich mittlerweile eine Standard-Vorspeise. In Spanien wird die Allioli vor dem Essen mit Brot und Oliven gereicht und ist meistens so lecker, dass Ich schon satt bin, bevor das eigentliche Essen kommt. Daher freue Ich mich umso mehr, Euch hier eine gesunde und vegane...
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Glutenfrei gesunde ernaehrung

Was man über Gluten wissen sollte…

Immer mehr Mediziner und Wissenschaftler machen auf die gesundheitsgefährdene Wirkung von Gluten aufmerksam und raten zur glutenfreien Ernährung. Hinweise mehren sich, dass viele Auto-Immunerkrankungen, Erschöpfungszustände, psychische Krankheiten wie Depressionen oder Angstzustände und sogar Krebs durch Gluten ausgelöst oder negativ beeinflusst werden können. Was ist dran, an der Angst vor Gluten? In letzter Zeit stolpere Ich immer...
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Gruener Spargel mit Parmesan gesunde ernaehrung

Grüner Spargel mit Parmesan

Wenn Ich die Wahl zwischen grünem und weißen Spargel habe, würde Ich immer zum grünen Spargel greifen. Ich finde ihn nicht nur geschmacklich besser, sondern freue mich jedesmal über die etwas dünnere Form und die weniger holzigen Enden. Da spart man sich das nervige Schälen und schneidet stattdessen einfach nur ein kleines Stück am Ende...
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Glutenfreie Buchweizen Pfannkuchen ohne Zucker gesunde ernaehrung

Glutenfreie Buchweizen-Pfannkuchen

Sonntags Morgens lassen wir es uns immer besonders gut gehen und was gibt es da schöneres als den Tag mit einer leckeren Waffeln oder einem warmen Pfannkuchen zu beginnen? Als ich das erste mal ein Rezept für glutenfreien Buchweizen-Pfannkuchen ausprobiert habe, war Ich mir sicher, dass es im Vergleich zu “normalen” Pfannkuchen eher enttäuschend sein würde. Dieses...
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Glas mit Lieblings-Fruehstueckssaft-gesund-ohne-zucker-detox-Vorschau

Apfel-Fenchel Saft

Dieses Rezept für Apfel-Fenchel Saft ist nicht nur einer meiner Lieblingssäfte, sondern auch ein perfekter grüner Saft für Einsteiger. Der Geschmack ist durch den Fenchel sehr mild und der Apfel bringt die gewohnte Süße.  So kann man sich langsam an etwas herbere Säfte mit Kohl oder Salat herantasten. Säfte eignen sich übrigens auch hervorragend zum...
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Gesunder gruener smoothie clean eating detox

Grüner Spinat-Mango Smoothie

Grüne Smoothies sind aufgrund des hohen Anteils an grünem Blattgemüse sehr reich an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien und Antioxidantien. Die vielen enthaltenden Ballaststoffe sind gut für den Darm, unterstützen bei der Gewichtsabnahme und regulieren die Verdauung. Grüne Smoothies sind außerdem basische Kraftpakete mit Nährstoffpower, die aufgrund des vielen Chlorophylls das Immunsystem und die Wundheilung...
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Gesunde Marmelade ohne zucker zum selbermachen

Schnelle Marmelade ohne Zucker zum Selbermachen!

Ich und besonders mein Mann stehen zum Frühstück total auf Marmelade. Wenn man sich aber im Supermarkt umschaut, ist es ganz schön schwer eine Sorte zu finden, die nicht aus mehr Zucker als Frucht besteht. Außerdem wird die Marmelade meist so lange gekocht, dass auch von dem bisschen vorhandener Frucht nich mehr viel übrig ist....
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Rohkost Schokolade ohne Zucker selbermachen

Rohkost Schokolade selbermachen!

Ich esse eigentlich nicht viel Süßkrams, aber für richtig gute Schokolade gebe Ich mittlerweile ein kleines Vermögen aus (z.B. für Lovechock). Daher habe Ich vor einiger Zeit damit angefangen, meine Schokolade selber zu machen und das Ergebnis wird immer besser! Außerdem ist es längst nicht so aufwendig, wie man immer denkt und man weiß hinterher...
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Alleskoenner Kokosoel gesundheit

Der Alleskönner Kokosöl

Kokosöl ist für mich der Alleskönner für Gesundheit und Schönheit. Neben dem Einsatz in vielen Rezepten, habe Ich Kokosöl nämlich mittlerweile auch als eines meiner Lieblings-Pflegeprodukte für mich entdeckt. Kokosöl duftet nach Sommer und Sonne, fühlt sich toll auf der Haut an und ist als pures Naturprodukt ein wahres Wundermittel in der Körperpflege. Bei normaler Raumtemperatur ist es fest, wird...
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Gesundes Beeren Kokos Fruehstueck glutenfrei

Beeren-Kokos-Frühstück

Das folgende Rezept für das Beeren-Kokos-Frühstück ist mittlerweile eines meiner Lieblings-Frühstück-Variationen. ICH LIEBE BEEREN – und die gibt es hier satt! Zu den Beeren gebe Ich immer nach Lust und Laune einige Nüsse und Kerne, presse ne halbe Grapefruit oder Orange drüber und garniere mit etwas Nussmuss. Da kann der Tag kommen – Yummi!  ...
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Gesunde Erdbeer Kokos Sesam Kugeln ohne Zucker

Rohkost Erdbeer-Kokos-Sesam-Kugeln

Bei diesem gesunden Rohkost-Snack mit viel gutem Kokosöl sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Man kann sowohl bei den Nüssen, als auch bei der Obstwahl variieren und auch die Kombination mit Kakaopulver oder Kakao-Stückchen ist einen Versuch wert. Das tolle an diesem Snack ist die gesunde Portion Fett durch die Nüsse und das Kokosöl in...
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