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Getreidefrei

Ananas-Kurkuma-Smoothie

Trotz sommerlichen Temperaturen macht bei uns im Kinderladen ein hartnäckiger Husten die Runde, daher versuche Ich unser Immunsystem zusätzlich zu stärken. Mindestens einmal die Woche gibts es dann trotz Hitze eine Rinder- oder Hühnerbrühe, morgens zum Müsli einen riesen Kefir-Smoothie und weitere kleine probiotische Extras wie Sauerkraut zum Essen. Ich schwöre mittlerweile zusätzlich zu jedem...
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Frischer roter Saft im Glas

Top-5 Tipps für den perfekten Saft

  Nach einer langen Smoothie-Phase sind wir gerade wieder total im Grüne-Saft-Fieber. Und schon nach 2-3 Wochen merke Ich deutlich, wie gut es uns allen tut. Frischer grüner Saft ist für mich die perfekte flüssige Vitaminpille und tausendmal besser als jedes Nahrungsergänzungsmittel. Trotzdem trinken wir nicht jeden Tag eine Saft, sondern wechseln meistens zwischen Saft und Smoothies,...
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Aromatisiertes Wasser ohne Zucker gesundes Rezept vorschau

Wasser? Aber bitte mit Geschmack!

Wieviel Wasser entspricht nochmal der empfohlenen Trinkmenge am Tag? Sind es je nach Körpergewicht nun 1,5 oder doch besser 3 Liter? Die Meinung zu diesem Thema gehen stark auseinander und manche scheinen vom Thema “Wasser als Allheilmittel” schon richtig genervt zu sein. Ich glaube, wie bei den meisten anderen Ernährungsthemen gilt auch hier, dass jeder...
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Eis am Stiel ohne Zucker

“Määäaaa Eisssss” sind immer noch die zwei Lieblingsworte unserer Kinder. Ob Winter oder Sommer – eigentlich ist es ihnen völlig egal! Klar gehen auch wir nach dem Kinderladen mal zur Eisdiele oder es gibt ein herkömmliches Eis am Stiel. Trotzdem freue ich mich, dass sie auch unsere selbstgemachten Varienten essen und lieben. Die sind günstiger,...
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Rote-Beete-Hummus

  Da Ich ein großer Hummus-Fan bin, habe Ich schon unzählige Hummus-Variationen ausprobiert. Dieser Rote-Beete-Hummus hat es mir aber wirklich angetan. Der leicht erdige Geschmack der roten Beete zu den nussigen Kichererbsen, dem Knoblauch und dem Zitronenaroma – Einfach perfekt! Die rote Beete sorgt bei diesem Hummus nicht nur für die tolle Farbe sondern auch...
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Laktosefreies-Schokoeis-ohne-Zucker

Laktosefreies Schokoladen-Eis ohne Zucker

  Wer steht bitte nicht auf Schokoladen-Eis? Eigentlich muss es dafür nicht mal Sommer sein, geht immer! Und wenn das Eis dann auch noch gesund ist, kein zusätzlichen Zucker und nur natürliche Zutaten enthält, dann schmeckts gleich doppelt so gut… Ich weiß gar nicht mehr, wann Ich das erste Mal ein Eis auf Bananenbasis probiert...
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Nuss-Samen-Mix für den Vorratsschrank

  Heute möchte Ich Euch einen Dauergast in unserem Küchenschrank vorstellen: Den Nuss-Samen-Mix. Ich bin nämlich verrückt nach Nüssen und Samen!  Ich streue sie wirklich fast überall rein oder drauf – als letztes i-Tüpfelchen quasi: aufs Müsli, in die Suppe, den Salat, aufs Brot, manchmal sogar in den Smoothie. Um Zeit zu sparen, kam Ich dann...
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Süßkartoffel-Linsen-Möhren-Suppe

Passend zum kühlen Herbst-Wetter möchte Ich heute meine aktuelle Lieblingssuppe mit Euch teilen. Trotz satter oranger Farbe ist es KEINE Kürbissuppe, sondern einer bauchschmeichelnder, warmer Traum voller Süßkartoffeln, Möhren und roter Linsen. Hat Groß- und Klein super geschmeckt und passt perfekt zu einem grauen Herbst- oder Wintersonntag, wenn man eigentlich mit dicken Socken den ganzen Tag im...
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Gesunder-Sellerie-Moehren-Saft-detox-Vorschau

Goldener Sellerie-Möhren-Saft

Dieses komische Wetter auf- und ab macht mir scheinbar mehr zu schaffen, als Ich dachte. Da Ich mich seit ein paar Tagen leicht angeschlagen fühle, gab es heute Morgen einen wunderschön goldenen Sellerie-Möhren-Saft mit einem extra großen Stück Ingwer, um mein Immun-System wachzurütteln. Hat geholfen!   Rezept für goldenen Sellerie-Möhren-Saft: Das brauchst Du (für 2 große...
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Glowing Green Smoothie

  Wie Ich im Artikel “Jetzt sind wir also zu viert!” schon berichtet habe, wurde die gesunde Ernährung in den letzten Wochen des absoluten Baby-Chaos bei uns eher hinten angestellt. Langsam kehrt nun wieder etwas Ruhe ein und damit auch der Wunsch nach mehr “grün” im Bauch. Da der Smoothie für mich immer noch die schnellste,...
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Vegane Mandel-Schoko-Pralinen ohne Zucker

Passend zum Herbstwetter und dem letzten Drittel der Schwangerschaft wächst meine Lust auf kleine, süße Gaumenschmeichler. Neben meinen heißgeliebten Rohkost-Brownies bin Ich aktuell diesen schokoladigen Nuss-Pralinen verfallen und habe immer welche in der Handtasche. Sie liefern schnell Energie, stillen den Schokoheißhunger und machen satt & glücklich.  Kein Wunder, denn dank den Mandeln, den Datteln und dem Kokosöl...
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Bester Grüner Smoothie für Einsteiger

Viele Freunde, mit denen Ich über gesunde Ernährung spreche, haben mittlerweile schon von Smoothies und den gesundheitlichen Vorteilen dieser kleinen Kraftpakete gehört. Auch “grüne Smoothies” wollen die meisten gerne mal ausprobieren, trauen sich aber oft nicht richtig ran oder sind sich ziemlich sicher, dass das erste Probieren eine herbe Enttäuschung wird. Daher werde Ich immer wieder gefragt, welches...
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Gesunder sommerlicher Linsensalat Vorschau

Sommerlicher Linsensalat mit Melone und Pistazien

  Alle, die mir auf Facebook folgen, werden letzte Woche schon mein Lobeslied auf das leckere Sonntags-Brunch im Colombina Cafe in Prenzlauer Berg gelesen haben. Heute folgt hier auf dem Blog nun endlich das Rezept für einen der herrlichen Salate, die Ich dort gegessen haben.  Ist der ultimative Sommer-Salat, wie Ich finde, und eignet sich perfekt für den...
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Glas mit Lieblings-Fruehstueckssaft-gesund-ohne-zucker-detox-Vorschau

Unser Lieblings-Frühstückssaft

Da dieser Saft auf unserem Entsafter momentan als “heavy rotation” läuft, wird es höchste Zeit das Rezept mit Euch zu teilen. Dieser Saft ist zwar “grün” (mehr Gemüse als Obst), schmeckt aber durch Äpfel und Möhren angenehm süß. Wer mag, kann noch etwas Sellerie dazugeben, da verdreht unser kleines Äffchen aber bislang immer nur die Augen....
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Gesunde Eiswuerfel am Stiel ohne Zucker

Eiswürfel am Stiel

EIS ist bei unserem 2-Jährigen immer noch das absolute Dauerthema! Ob es draußen schneit oder die Sonne scheint, egal. Hauptsache etwas süßes im Mund, was langsam den Aggregatzustand wechselt und Klebefinger macht. Da Ich kein Freund von ständigem “Nein” sagen bin, versuche Ich stattdessen immer gesunde Alternativen auf Vorrat zu haben. Unser Tiefkühlfach ist also voll...
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Glücks-Schüssel á la MY DAILY GREEN

Na wenn das heute mal nicht wieder richtiges “Eintopf-Wetter” ist oder? Eigentlich mag Ich das Wort “Eintopf” nicht. Keine Ahnung warum. Das Wort trifft den Nagel natürlich ziemlich genau auf den Kopf, da man einfach alles was man so hat und mag in einen Topf knallt. Hm, Ich glaube meine Assoziationen mit diesem Wort sind einfach keine...
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Gesunder Kokos Kakao ohne Zucker Vorschau

Kokos-Kakao ganz ohne Muh und Zucker

Sonntag Abend. Wir kommen gerade aus dem Park,  Ich hab kalte Füsse und bin müde. Also dicke Socken an, ab aufs Sofa und unter die Kuscheldecke. Statt nem Buch landet bei mir zwar gerade meistens der Computer auf dem Schoß, aber egal, gemütlich ist es trotzdem! Was fehlt noch? Ein heisser Kakao! Geht natürlich mit...
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Glas mit Apfel-Ingwer-Shot-entgiften-detox Vorschau

Apfel-Ingwer-Shot oder “Hallo wach”!

Ich möchte Euch heute meine neuste Entdeckung gegen Morgenstunden in Zeitlupe präsentieren: Der Apfel-Ingwer-Shot oder auch “Hallo-wach-Shot” getauft. Ich bin zwar gerade keine regelmäßige Espresso-Trinkerin mehr, aber mit der wachmachenden Wirkung kann dieser Shot auf jeden Fall mithalten. Erst macht es Bängeräng im Kopf und Hals, zischt dann rauf bis in die Nase und schwups schon ist...
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Gesunde Smoothie Bowl vegan

Smoothie-Schüssel mit Knuspermüsli

In vielen englischsprachigen Ernährungs-Blogs geistern die sogenannten “Smoothie-Bowls” schon eine Weile herum, dieses Wochenende war es dann auch bei uns zum Frühstück endlich mal soweit! Statt ins Glas wandert der Smoothie bei einer Smoothie-Bowl (wie der Name schon sagt) direkt in die Schüssel. Dann noch etwas Knusper-Müsli, Superfoods (wie z.B. Chia Samen), Obst oder Nüsse drauf –...
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Grüne Gemüse-Frittata aus der Pfanne

Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die nicht nur gesund sind, sondern sich auch möglichst schnell und einfach zubereiten lassen. TATATATA: Diese grüne Gemüse-Frittata ist mal wieder so ein Beispiel. Gemüse in die Pfanne, Eier und Käse drüber – inklusive der Pfanne ab in den Backofen – fertig! Die Frittata ist das italienische...
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Glas mit Neujahrs Detox smoothie mit Kohl Limetten Ananas Gojibeeren Vorschau

Neujahrs-Detox-Smoothie

Dieser grüne Detox-Smoothie passt perfekt zu einem gesunden Start ins neue Jahr! Dank dem Grünkohl, der Ananas, den Goji-Beeren und der Limette ist diese grüne Wunderbombe vollgestopft mit Vitaminen, Mineralien, Chlorophyll und Antioxidantien und unterstützt den Körper bei der sanften Entgiftung. Wer wie Ich ohne Avocado nicht leben kann, der wird zusätzlich mit “Wow wie cremig” und...
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Kokos-Mandel-Makronen

Weihnachtliche Kokos-Mandel-Makronen

Eigentlich treffen wir uns jedes Jahr vor Weihnachten mit ein paar Freunden und veranstalten ein großes Plätzchen-Backen-und-Küche-verwüsten-Event. Dieses Jahr hat es nicht geklappt , daher gab es bisher auch noch keine selbstgebackenen Kekse. Quasi auf den letzten Drücker hat mich dann heute am 3.Advent doch noch die kleine Backfee geküsst, das Ergebnis sind diese vorzüglichen,...
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Entgiften mit Saftkur Detox

Detox mit frischen Säften

Der Herbst ist längst da und der Winter steht vor der Tür. Gerade zum Wechsel der Jahreszeiten bietet sich auch ein innerer Tapetenwechsel an.  It’s Detox-Time Baby! Ein kurzes Saft-Fasten vitalisiert, entgiftet und heilt und ist der perfekte Energieschub für Körper und Geist vor dem kalten Winter. Warum entgiften? Im normalen Alltag ernährt man sich...
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Schuessel mit gesundem gruenes Pesto selber machen vorschau

It’s pesto time!

Jeder Fan der italienischen Küche sitzt wie Ich irgendwann vor seinem ersten Teller Pesto und kriegt mit großer Wahrscheinlichkeit anschliessend das Grinsen nicht mehr aus dem Gesicht! Öffnet man unseren Kühlschrank findet man in 9 von 10 Fällen immer mindestens ein Glas voller selbstgemachtem grünen Glück und trotzdem freue Ich mich jedes Mal wieder, wenn...
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Gesunde vegane Linsenburger Rezept zum selbermachen

Vegane Linsen-Burger à la Andy

Obwohl mich das WM-Fieber dieses mal nicht so richtig erwischen will, geniesse Ich trotzdem die spannenden Fussball-Abende. Und was passt besser zum Fussball-TV im Sommer als in einer netten Runde den Grill anzuschmeißen oder in einen riesigen Burger zu beißen. Aber muss es immer Fleisch sein? Da diese veganen Linsen-Burger nun schon seit Mai auf meiner “leckere-Rezepte-von-Freunden-ausprobieren-Liste” stehen,...
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Gesunder Brombeer Kokos Smoothie ohne Zucker

Brombeer-Kokos-Smoothie

Wahnsinn, wie lange Ich schon kein Smoothie-Rezept mehr geposted habe. Dabei gehören Smoothies mittlerweile zu einem fast täglichen Ritual bei uns. Daher also höchste Zeit für diesen lila Kokos-Traum, der diesmal zwar ganz ohne Grünzeug auskommt, dafür aber meine zweitliebsten Beeren mit meiner geheiligten Kokosnuss vereint. Da kann also nix schiefgehen. Rezept für Brombeer-Kokos-Smoothie: Das brauchst...
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Zuckerfreie gesunde Erdbeer Limonade ohne Zucker

Zuckerfreie Erdbeer-Grapefruit-Limonade

Der Sommer ist da – und der Durst auch! Und da unser Kühlschrank gerade voller Erdbeeren ist, habe Ich aus einem Teil gestern eine gesunde, knallige Erdbeer-Grapefruit-Limonade ohne Zucker gezaubert. Geht ruck-zuck, hält sich im Kühlschrank ein paar Tage und ist ein tolles Picknick-Mitbringsel. Unser Kleiner hat mir die Limonade gleich aus den Händen gerissen...
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Glutenfreier Erdbeer Rhabarber Crumble ohne Zucker gesundes Rezept Vorschau

Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Cashew-Topping

Passend zum Beginn der von mir schon heiß ersehnten Rhabarber-Saison, gleich ein kleiner kulinarischer Kracher. Es ist sehr selten, dass Ich ein Rezept ausprobiere und es mir beim ersten Mal kochen gleich so gut schmeckt, dass Ich es teilen möchte. Meistens drehe Ich einige Testrunden und ändere noch hin und her, bis Ich mit dem...
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Rohkost Himbeer-Chia-Marmelade ohne Zucker

Passend zum Artikel über Superfoods, darf diese leckere Himbeer-Chia-Marmelade natürlich nicht lange auf sich warten lassen. Neben Himbeeren kann man eigentlich alle Arten von gefrorenen oder frischen Beeren einsetzen, sowie anderes Obst, was sich gut pürrieren lässt (z.B. Kirschen, Aprikosen). Die entscheidene Zutat sind die “Superfood” Chia-Samen. Neben gesunden Omega-3 Fettsäuren und vielen Antioxidantien absorbieren...
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Ingwer Kurkuma Zitronen Tee

Immunsystem stärken mit Ingwer-Kurkuma-Zitronen-Tee

Was ist Eure Geheimwaffe gegen Erkältung oder das erste Kratzen im Hals? Neben regelmäßigen kurzen Detox-Kuren heißt meine eigentlich schon seit vielen Jahren frischer Ingwer-Tee mit Zitrone. Seitdem Ich jedoch vor einer Woche das erste mal frischen Kurkuma probiert habe, wurde es höchste Zeit meinen Erkältung-GO-HOME-Drink zu erweitern! Kurkuma oder auch “Gelber Ingwer”, “Safran- oder Gelb-Wurz”...
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Glutenfreie Mini-Muffins mit Gemüse

Seit Ich so viel mit einem kleinen Kind unterwegs bin, habe Ich eigentlich immer was zu essen dabei. Etwas handliches zum Knabbern für einen hungrigen Schreihals ist in bestimmten Situationen die absolute Rettung, ob an der vollen Supermarkt-Kasse, im Bus oder während der langweiligen Autofahrt. Wie oft habe Ich mich im Geiste schon vor dem...
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Maronen aus dem Ofen vorschau

Maronen aus dem Ofen

Jedes Jahr im frühen Winter freue Ich mich, wenn Ich auf dem Markt die ersten Maronen sehe.  Ich kaufe dann immer gleich mindestens ein Kilo und schiebe sofort das erste Blech in den Ofen. Maroni oder Esskastanien haben einen leicht nussigen, ganz eigenen süßlichen Geschmack und Geruch. Sie schmecken für mich immer schon ein bisschen...
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veganes schoko mousse ohne zucker vorschau

Vegane Schokoladen-Mousse

Wenn mir vor 5 Jahren jemand erzählt hätte, dass ich mal eine Schoko-Mousse auf Avokado-Basis verputzen und lieben würde, hätte ich ihm wahrscheinlich einen Vogel gezeigt. Heute ist diese Rohkost Schoko-Mousse ein echter Klassiker unter den veganen Desserts, daher werden sicher viele von Euch das Rezept schon kennen. Trotzdem darf es in diesem Blog nicht...
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Spinatsalat mit Orangen und Granatapfel vorschau

Spinatsalat mit Granatapfel und Orange

  An Granatäpfeln kann Ich auf dem Markt immer nur schwer vorbeigehen. Ich bin verrückt nach den kleinen roten Kernen und seit Ich weiß, wie man die Biester kinderleicht entkernen kann s.u. (ohne die Küche hinterher neu streichen zu müssen) steht meistens ein kleiner Vorrat im Kühlschrank. In Kombination mit Spinat und Orange ein leckerer,...
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Gesunde Kohlchips

Kohlchips

Wer mich kennt weiß, dass Ich für eine Tüte Chips schon mal Nachts um 2 zum Spätkauf tigere. Deshalb bin Ich bei gesünderen Alternativen besonders neugierig und ein sehr harter Kritiker. Aber Kohlchips??? Genau das habe Ich anfangs auch gedacht. Da Ich aber in diversen Food-Blogs und Kochbüchern immer wieder darauf gestossen bin, hab Ich...
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Immun Booster Rote Beete Saft Entgiften Detox Vorschau

Immun-Booster-Saft mit roter Beete und Möhren

Der Herbst ist in vollem Gange und wir haben gerade die erste Erkältung hinter uns gebracht. Ab jetzt gibt es bei uns wieder jeden Morgen eine frischen Saft oder Smoothie zur warmen Zitrone. Auch bietet sich dieser Jahreswechsel besonders gut für eine kurze Entgiftungskur an, bevor der Winter beginnt. Dieser Saft mit einer Mischung aus Roter Beete,...
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Rohkost Mandel-Beeren-Tartelette ohne Zucker

Rohkost Beeren-Mandel-Tartelettes ohne Zucker

Da die Zeit der Blau- und Brombeeren schon wieder fast vorbei ist, dachte Ich mir “schnell noch mal in ein Törtchen verwurschteln”. Rausgekommen ist dann dieses schnelle Rohkost-Rezept ganz ohne Backofen oder Hefeteig. Dadurch das die Beeren nicht erhitzt wurden, bleibt der frische und saftige Geschmack erhalten. Passt perfekt zum nussig-süßen Törtchen-Boden. Genau das richtige...
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gesundes glutenfreies Fruehstuecksbrot selbermachen

Schnelles glutenfreies Frühstücksbrot

Glutenfreies Brot zu finden, das auch noch schmeckt, empfinde Ich bisher als große Herausforderung. Da das Brot was man kaufen kann außerdem noch ganz schön teuer ist, versuche Ich mich schon seit längerem am Selberbacken. Is aber gar nicht so leicht, ein Brot ohne diesen Weizenkleber zu zaubern, dass trotzdem fluffig ist und nicht nur...
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Gesunde Erdbeer Kokos Sesam Kugeln ohne Zucker

Rohkost Erdbeer-Kokos-Sesam-Kugeln

Bei diesem gesunden Rohkost-Snack mit viel gutem Kokosöl sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Man kann sowohl bei den Nüssen, als auch bei der Obstwahl variieren und auch die Kombination mit Kakaopulver oder Kakao-Stückchen ist einen Versuch wert. Das tolle an diesem Snack ist die gesunde Portion Fett durch die Nüsse und das Kokosöl in...
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