“Määäaaa Eisssss” sind immer noch die zwei Lieblingsworte unserer Kinder. Ob Winter oder Sommer – eigentlich ist es ihnen völlig egal! Klar gehen auch wir nach dem Kinderladen mal zur Eisdiele oder es gibt ein herkömmliches Eis am Stiel. Trotzdem freue ich mich, dass sie auch unsere selbstgemachten Varienten essen und lieben. Die sind günstiger,...Weiterlesen

  Wer steht bitte nicht auf Schokoladen-Eis? Eigentlich muss es dafür nicht mal Sommer sein, geht immer! Und wenn das Eis dann auch noch gesund ist, kein zusätzlichen Zucker und nur natürliche Zutaten enthält, dann schmeckts gleich doppelt so gut… Ich weiß gar nicht mehr, wann Ich das erste Mal ein Eis auf Bananenbasis probiert...Weiterlesen

  Heute möchte Ich Euch einen Dauergast in unserem Küchenschrank vorstellen: Den Nuss-Samen-Mix. Ich bin nämlich verrückt nach Nüssen und Samen!  Ich streue sie wirklich fast überall rein oder drauf – als letztes i-Tüpfelchen quasi: aufs Müsli, in die Suppe, den Salat, aufs Brot, manchmal sogar in den Smoothie. Um Zeit zu sparen, kam Ich dann...Weiterlesen

Spätestens, wenn im Herbst bei uns der erste Kinderladen-Rotz rumgeht, versuche Ich unser Immunsystem zusätzlich zu stärken. Mindestens einmal die Woche gibts es dann Rinder- oder Hühnerbrühe, morgens zum Müsli einen riesen Kefir-Smoothie und weitere kleine probiotische Extras wie Sauerkraut zum Essen. Ich schwöre mittlerweile zusätzlich zum Jahreszeitenwechsel auf eine kleine Detox-Kur, die warme Zitrone am Morgen und...Weiterlesen

Passend zum kühlen Herbst-Wetter möchte Ich heute meine aktuelle Lieblingssuppe mit Euch teilen. Trotz satter oranger Farbe ist es KEINE Kürbissuppe, sondern einer bauchschmeichelnder, warmer Traum voller Süßkartoffeln, Möhren und roter Linsen. Hat Groß- und Klein super geschmeckt und passt perfekt zu einem grauen Herbst- oder Wintersonntag, wenn man eigentlich mit dicken Socken den ganzen Tag im...Weiterlesen

Dieses komische Wetter auf- und ab macht mir scheinbar mehr zu schaffen, als Ich dachte. Da Ich mich seit ein paar Tagen leicht angeschlagen fühle, gab es heute Morgen einen wunderschön goldenen Sellerie-Möhren-Saft mit einem extra großen Stück Ingwer, um mein Immun-System wachzurütteln. Hat geholfen!   Rezept für goldenen Sellerie-Möhren-Saft: Das brauchst Du (für 2 große...Weiterlesen

  Wie Ich im Artikel “Jetzt sind wir also zu viert!” schon berichtet habe, wurde die gesunde Ernährung in den letzten Wochen des absoluten Baby-Chaos bei uns eher hinten angestellt. Langsam kehrt nun wieder etwas Ruhe ein und damit auch der Wunsch nach mehr “grün” im Bauch. Da der Smoothie für mich immer noch die schnellste,...Weiterlesen

Viele Freunde, mit denen Ich über gesunde Ernährung spreche, haben mittlerweile schon von Smoothies und den gesundheitlichen Vorteilen dieser kleinen Kraftpakete gehört. Auch “grüne Smoothies” wollen die meisten gerne mal ausprobieren, trauen sich aber oft nicht richtig ran oder sind sich ziemlich sicher, dass das erste Probieren eine herbe Enttäuschung wird. Daher werde Ich immer wieder gefragt, welches...Weiterlesen

Frische Sommerrollen sind aus meinem Speiseplan schon lange nicht mehr wegzudenken. Im Vergleich zur frittierten Frühlingsrolle gefällt mir diese fettarme Variante viel besser und ist eine meiner Lieblingsvorspeisen beim Vietnamesen (im Sommer wie im Winter!). Da sich Sommerrollen super vorbereiten lassen, eignen sie sich hervorragend für ein Essen mit Freunden, wo jeder Lust hat sich...Weiterlesen

Diese Rohkost-Brownies haben es mir total angetan! Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell und die Schoko-Happen schmecken einfach zum Niederknien. Die Mischung aus echtem Kakao und Datteln statt Zucker macht die Brownies nicht so süß, sondern herrlich schokoladig. Durch die Nüsse ist der Snack trotzdem sehr reichhaltig und meist ist mein Schoko-Hieper nach einem...Weiterlesen

  Alle, die mir auf Facebook folgen, werden letzte Woche schon mein Lobeslied auf das leckere Sonntags-Brunch im Colombina Cafe in Prenzlauer Berg gelesen haben. Heute folgt hier auf dem Blog nun endlich das Rezept für einen der herrlichen Salate, die Ich dort gegessen haben.  Ist der ultimative Sommer-Salat, wie Ich finde, und eignet sich perfekt für den...Weiterlesen

EIS ist bei unserem 2-Jährigen immer noch das absolute Dauerthema! Ob es draußen schneit oder die Sonne scheint, egal. Hauptsache etwas süßes im Mund, was langsam den Aggregatzustand wechselt und Klebefinger macht. Da Ich kein Freund von ständigem “Nein” sagen bin, versuche Ich stattdessen immer gesunde Alternativen auf Vorrat zu haben. Unser Tiefkühlfach ist also voll...Weiterlesen

Na wenn das heute mal nicht wieder richtiges “Eintopf-Wetter” ist oder? Eigentlich mag Ich das Wort “Eintopf” nicht. Keine Ahnung warum. Das Wort trifft den Nagel natürlich ziemlich genau auf den Kopf, da man einfach alles was man so hat und mag in einen Topf knallt. Hm, Ich glaube meine Assoziationen mit diesem Wort sind einfach keine...Weiterlesen

Ich möchte Euch heute meine neuste Entdeckung gegen Morgenstunden in Zeitlupe präsentieren: Der Apfel-Ingwer-Shot oder auch “Hallo-wach-Shot” getauft. Ich bin zwar gerade keine regelmäßige Espresso-Trinkerin mehr, aber mit der wachmachenden Wirkung kann dieser Shot auf jeden Fall mithalten. Erst macht es Bängeräng im Kopf und Hals, zischt dann rauf bis in die Nase und schwups schon ist...Weiterlesen

Kennt Ihr jemanden der keine Waffeln mag? Ich nicht! Ich glaube das liegt daran, dass fast jeder von uns damit irgendwelche schönen Kindheitserinnerungen verbindet, obwohl Ich gestehen muss, dass Ich Waffeln heute sogar noch lieber esse als früher. Und seid Ich weiß, wie man diese leckeren Dinger auch in “etwas mehr gesund” machen kann, schmecken sie mir...Weiterlesen

Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die nicht nur gesund sind, sondern sich auch möglichst schnell und einfach zubereiten lassen. TATATATA: Diese grüne Gemüse-Frittata ist mal wieder so ein Beispiel. Gemüse in die Pfanne, Eier und Käse drüber – inklusive der Pfanne ab in den Backofen – fertig! Die Frittata ist das italienische...Weiterlesen

Dieser grüne Detox-Smoothie passt perfekt zu einem gesunden Start ins neue Jahr! Dank dem Grünkohl, der Ananas, den Goji-Beeren und der Limette ist diese grüne Wunderbombe vollgestopft mit Vitaminen, Mineralien, Chlorophyll und Antioxidantien und unterstützt den Körper bei der sanften Entgiftung. Wer wie Ich ohne Avocado nicht leben kann, der wird zusätzlich mit “Wow wie cremig” und...Weiterlesen

Der Herbst ist längst da und der Winter steht vor der Tür. Gerade zum Wechsel der Jahreszeiten bietet sich auch ein innerer Tapetenwechsel an.  It’s Detox-Time Baby! Ein kurzes Saft-Fasten vitalisiert, entgiftet und heilt und ist der perfekte Energieschub für Körper und Geist vor dem kalten Winter. Warum entgiften? Im normalen Alltag ernährt man sich...Weiterlesen

Jeder Fan der italienischen Küche sitzt wie Ich irgendwann vor seinem ersten Teller Pesto und kriegt mit großer Wahrscheinlichkeit anschliessend das Grinsen nicht mehr aus dem Gesicht! Öffnet man unseren Kühlschrank findet man in 9 von 10 Fällen immer mindestens ein Glas voller selbstgemachtem grünen Glück und trotzdem freue Ich mich jedes Mal wieder, wenn...Weiterlesen

Wahnsinn, wie lange Ich schon kein Smoothie-Rezept mehr geposted habe. Dabei gehören Smoothies mittlerweile zu einem fast täglichen Ritual bei uns. Daher also höchste Zeit für diesen lila Kokos-Traum, der diesmal zwar ganz ohne Grünzeug auskommt, dafür aber meine zweitliebsten Beeren mit meiner geheiligten Kokosnuss vereint. Da kann also nix schiefgehen. Rezept für Brombeer-Kokos-Smoothie: Das brauchst...Weiterlesen

Der Sommer ist da – und der Durst auch! Und da unser Kühlschrank gerade voller Erdbeeren ist, habe Ich aus einem Teil gestern eine gesunde, knallige Erdbeer-Grapefruit-Limonade ohne Zucker gezaubert. Geht ruck-zuck, hält sich im Kühlschrank ein paar Tage und ist ein tolles Picknick-Mitbringsel. Unser Kleiner hat mir die Limonade gleich aus den Händen gerissen...Weiterlesen

Passend zum Artikel über Superfoods, darf diese leckere Himbeer-Chia-Marmelade natürlich nicht lange auf sich warten lassen. Neben Himbeeren kann man eigentlich alle Arten von gefrorenen oder frischen Beeren einsetzen, sowie anderes Obst, was sich gut pürrieren lässt (z.B. Kirschen, Aprikosen). Die entscheidene Zutat sind die “Superfood” Chia-Samen. Neben gesunden Omega-3 Fettsäuren und vielen Antioxidantien absorbieren...Weiterlesen

Was ist Eure Geheimwaffe gegen Erkältung oder das erste Kratzen im Hals? Neben regelmäßigen kurzen Detox-Kuren heißt meine eigentlich schon seit vielen Jahren frischer Ingwer-Tee mit Zitrone. Seitdem Ich jedoch vor einer Woche das erste mal frischen Kurkuma probiert habe, wurde es höchste Zeit meinen Erkältung-GO-HOME-Drink zu erweitern! Kurkuma oder auch “Gelber Ingwer”, “Safran- oder Gelb-Wurz”...Weiterlesen

Besonders nach den Weihnachtsfeiertagen und dem Essen ohne Pause, freue Ich mich auf übersichtliche Portionen, frische Zutaten und wenig Action in der Küche. Warum also kompliziert, wenn es doch auch so einfach geht: Brot, Avokado, Salz oder Chili – fertig ist das leckere, gesunde Frühstück oder der schnelle Snack für Zwischendurch. Obwohl Ich ein großer...Weiterlesen

Jedes Jahr im frühen Winter freue Ich mich, wenn Ich auf dem Markt die ersten Maronen sehe.  Ich kaufe dann immer gleich mindestens ein Kilo und schiebe sofort das erste Blech in den Ofen. Maroni oder Esskastanien haben einen leicht nussigen, ganz eigenen süßlichen Geschmack und Geruch. Sie schmecken für mich immer schon ein bisschen...Weiterlesen

  An Granatäpfeln kann Ich auf dem Markt immer nur schwer vorbeigehen. Ich bin verrückt nach den kleinen roten Kernen und seit Ich weiß, wie man die Biester kinderleicht entkernen kann s.u. (ohne die Küche hinterher neu streichen zu müssen) steht meistens ein kleiner Vorrat im Kühlschrank. In Kombination mit Spinat und Orange ein leckerer,...Weiterlesen

Wer mich kennt weiß, dass Ich für eine Tüte Chips schon mal Nachts um 2 zum Spätkauf tigere. Deshalb bin Ich bei gesünderen Alternativen besonders neugierig und ein sehr harter Kritiker. Aber Kohlchips??? Genau das habe Ich anfangs auch gedacht. Da Ich aber in diversen Food-Blogs und Kochbüchern immer wieder darauf gestossen bin, hab Ich...Weiterlesen

Wie man an der Anzahl der geposteten Rezepte deutlich sehen kann, gehört das Frühstück zu meinen Lieblingsmahlzeiten! Ein selbstgemachtes Knusper-Müsli findet sich daher fast immer in unserem Vorratsschrank. Es lässt sich morgens sehr schnell zubereiten, ist ein praktischer Snack für unterwegs und es schmeckt einfach immer wieder gut. Ich esse es am liebsten mit Kefir,...Weiterlesen

Da die Zeit der Blau- und Brombeeren schon wieder fast vorbei ist, dachte Ich mir “schnell noch mal in ein Törtchen verwurschteln”. Rausgekommen ist dann dieses schnelle Rohkost-Rezept ganz ohne Backofen oder Hefeteig. Dadurch das die Beeren nicht erhitzt wurden, bleibt der frische und saftige Geschmack erhalten. Passt perfekt zum nussig-süßen Törtchen-Boden. Genau das richtige...Weiterlesen

Hier noch ein weiteres meiner Lieblings-Frühstückchen, mein Kokos-Hirse-Brei mit frischem Obst. Da Ich ja gerade viel mit glutenfreien Nahrungsmitteln experimentiere, bin Ich bei möglichen Getreidesorten ziemlich schnell auf Hirse gestossen. Hirse – what the heck? Hirse ist nicht nur glutenfrei, sondern auch sehr viel basischer als viele andere Getreidesorten und voller wertvoller Proteine. Noch obendrauf gibt’s Vitamin...Weiterlesen

Dieser yummi Sommer-Salat ist genauso einfach und schnell gezaubert wie lecker. Er besteht aus nur zwei Zutaten, nämlich Fenchel und Grapefruit und kommt neben dem Grapefruitsaft ganz ohne extra Dressing aus. Obwohl er so simpel ist, kenne Ich niemanden, der diesen Salat nicht probiert und anschliessend geliebt hat. Die Süße der Grapefruit passt einfach perfekt...Weiterlesen