Diese Rohkost-Brownies ohne Zucker sind einer meiner Top-Favoriten unter den Desserts und gehören zu den beliebtesten Rezepten auf dem Blog! Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell und die Schoko-Happen schmecken einfach zum Niederknien. Die Mischung aus echtem Kakao und Datteln statt Zucker macht die Brownies nicht so süß, sondern herrlich schokoladig. Durch die Nüsse...Weiterlesen

Trotz sommerlichen Temperaturen macht bei uns im Kinderladen ein hartnäckiger Husten die Runde, daher versuche Ich unser Immunsystem zusätzlich zu stärken. Mindestens einmal die Woche gibts es dann trotz Hitze eine Rinder- oder Hühnerbrühe, morgens zum Müsli einen riesen Kefir-Smoothie und weitere kleine probiotische Extras wie Sauerkraut zum Essen. Ich schwöre mittlerweile zusätzlich zu jedem...Weiterlesen

Dieser yummi Sommer-Salat ist genauso einfach und schnell gezaubert wie lecker. Er besteht aus nur zwei Zutaten, nämlich Fenchel und Grapefruit und kommt neben dem Grapefruitsaft ganz ohne extra Dressing aus. Obwohl er so simpel ist, kenne Ich niemanden, der diesen Fenchel-Grapefruit-Salat nicht probiert und anschliessend geliebt hat. Die Süße der Grapefruit passt einfach perfekt...Weiterlesen

Wieviel Wasser entspricht nochmal der empfohlenen Trinkmenge am Tag? Sind es je nach Körpergewicht nun 1,5 oder doch besser 3 Liter? Die Meinung zu diesem Thema gehen stark auseinander und manche scheinen vom Thema “Wasser als Allheilmittel” schon richtig genervt zu sein. Ich glaube, wie bei den meisten anderen Ernährungsthemen gilt auch hier, dass jeder...Weiterlesen

  Da Ich ein großer Hummus-Fan bin, habe Ich schon unzählige Hummus-Variationen ausprobiert. Dieser Rote-Beete-Hummus hat es mir aber wirklich angetan. Der leicht erdige Geschmack der roten Beete zu den nussigen Kichererbsen, dem Knoblauch und dem Zitronenaroma – Einfach perfekt! Die rote Beete sorgt bei diesem Hummus nicht nur für die tolle Farbe sondern auch...Weiterlesen

  Heute möchte Ich Euch einen Dauergast in unserem Küchenschrank vorstellen: Den Nuss-Samen-Mix. Ich bin nämlich verrückt nach Nüssen und Samen!  Ich streue sie wirklich fast überall rein oder drauf – als letztes i-Tüpfelchen quasi: aufs Müsli, in die Suppe, den Salat, aufs Brot, manchmal sogar in den Smoothie. Um Zeit zu sparen, kam Ich dann...Weiterlesen

Passend zum kühlen Herbst-Wetter möchte Ich heute meine aktuelle Lieblingssuppe mit Euch teilen. Trotz satter oranger Farbe ist es KEINE Kürbissuppe, sondern einer bauchschmeichelnder, warmer Traum voller Süßkartoffeln, Möhren und roter Linsen. Hat Groß- und Klein super geschmeckt und passt perfekt zu einem grauen Herbst- oder Wintersonntag, wenn man eigentlich mit dicken Socken den ganzen Tag im...Weiterlesen

  Wie Ich im Artikel “Jetzt sind wir also zu viert!” schon berichtet habe, wurde die gesunde Ernährung in den letzten Wochen des absoluten Baby-Chaos bei uns eher hinten angestellt. Langsam kehrt nun wieder etwas Ruhe ein und damit auch der Wunsch nach mehr “grün” im Bauch. Da der Smoothie für mich immer noch die schnellste,...Weiterlesen

Passend zum Herbstwetter und dem letzten Drittel der Schwangerschaft wächst meine Lust auf kleine, süße Gaumenschmeichler. Neben meinen heißgeliebten Rohkost-Brownies bin Ich aktuell diesen schokoladigen Nuss-Pralinen verfallen und habe immer welche in der Handtasche. Sie liefern schnell Energie, stillen den Schokoheißhunger und machen satt & glücklich.  Kein Wunder, denn dank den Mandeln, den Datteln und dem Kokosöl...Weiterlesen

Frische Sommerrollen sind aus meinem Speiseplan schon lange nicht mehr wegzudenken. Im Vergleich zur frittierten Frühlingsrolle gefällt mir diese fettarme Variante viel besser und ist eine meiner Lieblingsvorspeisen beim Vietnamesen (im Sommer wie im Winter!). Da sich Sommerrollen super vorbereiten lassen, eignen sie sich hervorragend für ein Essen mit Freunden, wo jeder Lust hat sich...Weiterlesen

Gerade im Sommer freue Ich mich über kühle Frühstücksvarianten. Und wenn die dann auch noch gesund und lecker sind und auch noch schnell zuzubereiten sind, um so besser! Neben einem frischen Saft begeistere Ich mich immer mehr für Ziegenkefir. Da Ich Kuhmilchprodukte mittlerweile bis auf etwas Bio-Rohmilch-Käse eher meide, freue Ich mich über diese Alternative...Weiterlesen

Da dieser Saft auf unserem Entsafter momentan als “heavy rotation” läuft, wird es höchste Zeit das Rezept mit Euch zu teilen. Dieser Saft ist zwar “grün” (mehr Gemüse als Obst), schmeckt aber durch Äpfel und Möhren angenehm süß. Wer mag, kann noch etwas Sellerie dazugeben, da verdreht unser kleines Äffchen aber bislang immer nur die Augen....Weiterlesen

EIS ist bei unserem 2-Jährigen immer noch das absolute Dauerthema! Ob es draußen schneit oder die Sonne scheint, egal. Hauptsache etwas süßes im Mund, was langsam den Aggregatzustand wechselt und Klebefinger macht. Da Ich kein Freund von ständigem “Nein” sagen bin, versuche Ich stattdessen immer gesunde Alternativen auf Vorrat zu haben. Unser Tiefkühlfach ist also voll...Weiterlesen

Sonntag Abend. Wir kommen gerade aus dem Park,  Ich hab kalte Füsse und bin müde. Also dicke Socken an, ab aufs Sofa und unter die Kuscheldecke. Statt nem Buch landet bei mir zwar gerade meistens der Computer auf dem Schoß, aber egal, gemütlich ist es trotzdem! Was fehlt noch? Ein heisser Kakao! Geht natürlich mit...Weiterlesen

Ich möchte Euch heute meine neuste Entdeckung gegen Morgenstunden in Zeitlupe präsentieren: Der Apfel-Ingwer-Shot oder auch “Hallo-wach-Shot” getauft. Ich bin zwar gerade keine regelmäßige Espresso-Trinkerin mehr, aber mit der wachmachenden Wirkung kann dieser Shot auf jeden Fall mithalten. Erst macht es Bängeräng im Kopf und Hals, zischt dann rauf bis in die Nase und schwups schon ist...Weiterlesen

In vielen englischsprachigen Ernährungs-Blogs geistern die sogenannten “Smoothie-Bowls” schon eine Weile herum, dieses Wochenende war es dann auch bei uns zum Frühstück endlich mal soweit! Statt ins Glas wandert der Smoothie bei einer Smoothie-Bowl (wie der Name schon sagt) direkt in die Schüssel. Dann noch etwas Knusper-Müsli, Superfoods (wie z.B. Chia Samen), Obst oder Nüsse drauf –...Weiterlesen

Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die nicht nur gesund sind, sondern sich auch möglichst schnell und einfach zubereiten lassen. TATATATA: Diese grüne Gemüse-Frittata ist mal wieder so ein Beispiel. Gemüse in die Pfanne, Eier und Käse drüber – inklusive der Pfanne ab in den Backofen – fertig! Die Frittata ist das italienische...Weiterlesen

Eigentlich treffen wir uns jedes Jahr vor Weihnachten mit ein paar Freunden und veranstalten ein großes Plätzchen-Backen-und-Küche-verwüsten-Event. Dieses Jahr hat es nicht geklappt , daher gab es bisher auch noch keine selbstgebackenen Kekse. Quasi auf den letzten Drücker hat mich dann heute am 3.Advent doch noch die kleine Backfee geküsst, das Ergebnis sind diese vorzüglichen,...Weiterlesen

Der Herbst ist längst da und der Winter steht vor der Tür. Gerade zum Wechsel der Jahreszeiten bietet sich auch ein innerer Tapetenwechsel an.  It’s Detox-Time Baby! Ein kurzes Saft-Fasten vitalisiert, entgiftet und heilt und ist der perfekte Energieschub für Körper und Geist vor dem kalten Winter. Warum entgiften? Im normalen Alltag ernährt man sich...Weiterlesen

Obwohl mich das WM-Fieber dieses mal nicht so richtig erwischen will, geniesse Ich trotzdem die spannenden Fussball-Abende. Und was passt besser zum Fussball-TV im Sommer als in einer netten Runde den Grill anzuschmeißen oder in einen riesigen Burger zu beißen. Aber muss es immer Fleisch sein? Da diese veganen Linsen-Burger nun schon seit Mai auf meiner “leckere-Rezepte-von-Freunden-ausprobieren-Liste” stehen,...Weiterlesen

Wahnsinn, wie lange Ich schon kein Smoothie-Rezept mehr geposted habe. Dabei gehören Smoothies mittlerweile zu einem fast täglichen Ritual bei uns. Daher also höchste Zeit für diesen lila Kokos-Traum, der diesmal zwar ganz ohne Grünzeug auskommt, dafür aber meine zweitliebsten Beeren mit meiner geheiligten Kokosnuss vereint. Da kann also nix schiefgehen. Rezept für Brombeer-Kokos-Smoothie: Das brauchst...Weiterlesen

Passend zum Beginn der von mir schon heiß ersehnten Rhabarber-Saison, gleich ein kleiner kulinarischer Kracher. Es ist sehr selten, dass Ich ein Rezept ausprobiere und es mir beim ersten Mal kochen gleich so gut schmeckt, dass Ich es teilen möchte. Meistens drehe Ich einige Testrunden und ändere noch hin und her, bis Ich mit dem...Weiterlesen

Passend zum Artikel über Superfoods, darf diese leckere Himbeer-Chia-Marmelade natürlich nicht lange auf sich warten lassen. Neben Himbeeren kann man eigentlich alle Arten von gefrorenen oder frischen Beeren einsetzen, sowie anderes Obst, was sich gut pürrieren lässt (z.B. Kirschen, Aprikosen). Die entscheidene Zutat sind die “Superfood” Chia-Samen. Neben gesunden Omega-3 Fettsäuren und vielen Antioxidantien absorbieren...Weiterlesen

Seit Ich so viel mit einem kleinen Kind unterwegs bin, habe Ich eigentlich immer was zu essen dabei. Etwas handliches zum Knabbern für einen hungrigen Schreihals ist in bestimmten Situationen die absolute Rettung, ob an der vollen Supermarkt-Kasse, im Bus oder während der langweiligen Autofahrt. Wie oft habe Ich mich im Geiste schon vor dem...Weiterlesen

Besonders nach den Weihnachtsfeiertagen und dem Essen ohne Pause, freue Ich mich auf übersichtliche Portionen, frische Zutaten und wenig Action in der Küche. Warum also kompliziert, wenn es doch auch so einfach geht: Brot, Avokado, Salz oder Chili – fertig ist das leckere, gesunde Frühstück oder der schnelle Snack für Zwischendurch. Obwohl Ich ein großer...Weiterlesen

Wenn mir vor 5 Jahren jemand erzählt hätte, dass ich mal eine Schoko-Mousse auf Avokado-Basis verputzen und lieben würde, hätte ich ihm wahrscheinlich einen Vogel gezeigt. Heute ist diese Rohkost Schoko-Mousse ein echter Klassiker unter den veganen Desserts, daher werden sicher viele von Euch das Rezept schon kennen. Trotzdem darf es in diesem Blog nicht...Weiterlesen

  An Granatäpfeln kann Ich auf dem Markt immer nur schwer vorbeigehen. Ich bin verrückt nach den kleinen roten Kernen und seit Ich weiß, wie man die Biester kinderleicht entkernen kann s.u. (ohne die Küche hinterher neu streichen zu müssen) steht meistens ein kleiner Vorrat im Kühlschrank. In Kombination mit Spinat und Orange ein leckerer,...Weiterlesen

Der Herbst ist in vollem Gange und wir haben gerade die erste Erkältung hinter uns gebracht. Ab jetzt gibt es bei uns wieder jeden Morgen eine frischen Saft oder Smoothie zur warmen Zitrone. Auch bietet sich dieser Jahreswechsel besonders gut für eine kurze Entgiftungskur an, bevor der Winter beginnt. Dieser Saft mit einer Mischung aus Roter Beete,...Weiterlesen

Wie man an der Anzahl der geposteten Rezepte deutlich sehen kann, gehört das Frühstück zu meinen Lieblingsmahlzeiten! Ein selbstgemachtes Knusper-Müsli findet sich daher fast immer in unserem Vorratsschrank. Es lässt sich morgens sehr schnell zubereiten, ist ein praktischer Snack für unterwegs und es schmeckt einfach immer wieder gut. Ich esse es am liebsten mit Kefir,...Weiterlesen

Für den kleinen Hunger zwischendurch oder auch den gemütlichen Film-Abend habe Ich endlich einen gesunden Snack gefunden, der meinen heiß-geliebten Chips das Wasser reichen kann. Diese Sesam-Sonnenblumen-Cracker brauchen keine 15 Minuten im Ofen und lassen sich sogar in der Werbepause vorbereiten. Nehme Ich auch gerne als Snack mit in den Park oder als Knabberfood auf...Weiterlesen

Hier noch ein weiteres meiner Lieblings-Frühstückchen, mein Kokos-Hirse-Brei mit frischem Obst. Da Ich ja gerade viel mit glutenfreien Nahrungsmitteln experimentiere, bin Ich bei möglichen Getreidesorten ziemlich schnell auf Hirse gestossen. Hirse – what the heck? Hirse ist nicht nur glutenfrei, sondern auch sehr viel basischer als viele andere Getreidesorten und voller wertvoller Proteine. Noch obendrauf gibt’s Vitamin...Weiterlesen